přehled o místě Jalovice a volci z českého strakatého skotu, grilování na dřevěném uhlí, dlouhé pečení v „sauně“ a současná česká kuchyně v podání nové generace kuchařů — to je restaurace Čestr v nové budově Národního muzea. K neobyčejně chutnému, šťavnatému a křehkému masu se točí pečlivě ošetřené plzeňské pivo z tanku. více o místě Související památky a architektura Národní muzeum — Muzejní komplex Národního muzea Nové Město divadla a operní scény Státní opera Nové Město sakrální stavby Jeruzalémská synagoga (Jubilejní) Nové Město muzea Mucha muzeum Nové Město náměstí a ulice Václavské náměstí Nové Město Zkratka Čestr vychází z názvu plemene český strakatý skot, vyšlechtěného z plemene simentál, které bylo v Čechách odpradávna. Zdejší řezníci umí maso nechat vyzrát a zpracovat do dnes opomíjených partií a kousků, obsluha dokáže poučeně popsat jednotlivé nabízené části zvířete.